PREPARAZIONE

Tagliate a pezzettini le mele disidratate e ammorbiditele con il liquore per mezz’ora, poi asciugatele con un po’ di carta da cucina e infarinatele.

Sbattete le uova con il burro fuso ed il latte; unite la farina miscelata con lo zucchero, poi aggiungete metà della scorza di limone e le mele disidratate a pezzettini.

Trasferite nei pirottini di carta posizionati nell’apposita teglia e cuocete nel forno preriscaldato a 175 °C per 25 minuti. Togliete dal forno e fate raffreddare su una gratella.

Montate a spuma Philadelphia Original con lo zucchero a velo e la scorza di limone.

Decorate i cupcake con una spatolata di crema di Philadelphia al profumo di limone e 2-3 fettine sottilissime di mela ben lavata.